عناصر و ویتامین های موجود در قهوه

عناصر و ویتامین های موجود در قهوه

آشنایی با عناصر و ویتامین های موجود در قهوه

وقتی صحبت از قهوه می آید ، ذهن ما به سمت کافئین و خواص آن کشیده می شود . غافل از اینکه کافئین کوچکترین بخش از خواص گیاهی این دانه معجره آسا می باشد
قهوه منبع بسیار غنی از اسید های چرب ، چربی ، اسیدهای آمینه ، پروتئین ، و مواد معدنی می باشد . هرچند محتوای هر فنجان قهوه ارتباط مستقیم با نحوه فرآوری و نحوه طبخ آن توسط شما دارد . دانه سبز قهوه در حالت طبیعی دارای سه نوع پلی ساکارید می باشد . این پلی ساکاریدها در زمان تفت ، آسیاب ، و طبخ قهوه دچار فعل و انفعالات شیمیایی در فیبر شده و دچار تغییر می گردد .

 

میزان کلسترول و چربی موجود در انواع قهوه

قهوه فاقد کلسترول بوده و کمتر از یک میلی گرم سدیم و کمتر از 1/0 میلی گرم کربوهیدارت دارد . درخصوص چربی موجود در قهوه میتوان گفت این مقدار بستگی به نوع شیر و میزان شکر مصرفی شما دارد .لازم به ذکر است میزان استاندارد معیار گیری در قهوه (8oz) (237 g) بدون شیر و شکر و در معیار 7 گرم قهوه می باشد . متوسط میزان کافئین در انواع قهوه به شرح زیر می باشد :

  • Brewed: 80 to 135 mg
  • Decaf, brewed: 3 to 4 mg
  • Decaf, instant: 2 to 3 mg
  • Drip coffee: 115 to 175 mg
  • Espresso: 100 mg
  • Instant: 65 to 100 mg

 

میزان پروتئین و اسید های آمینه موجود در انواع قهوه

میران پروتئین و اسید های آمینه بر اساس سازمان FDA آمریکا به شرح زیر می باشد :

  •  Alanine: 7.1 mg
  •  Arginine: 2.4 mg
  •  Aspartic acid: 11.9 mg
  •  Cystine: 4.7 mg
  •  Glutamic acid: 47.4 mg
  •  Glycine: 9.5 mg
  •  Histidine: 4.7 mg
  •  Isoleucine 4.7 mg

 

 

پیشگیری از سرطان با قهوه

قهوه قوی ترین آنتی اکسیدان در جهان بوده و اثر بخشی آن علیه سرطان و بر انسداد شرائین 3 برابر چای و شراب قرمز می باشد . این خواص بدلیل وجود عناصر زیر در قهوه می باشد…

  • Choline: 6.2 mg
  • Folate: 4.7 mcg
  • Niacin: 0.5 mg
  • Vitamin K: 0.2 mcg, Pantothenic acid: 0.6 mg

 

در تحقیقات بیشتر توسط دانشمندان مواد معدنی زیر نیز در قهوه مشاهده گردید…

  • Calcium: 4.7 mg
  • Fluoride: 215 mg
  • Magnesium: 7.1 mg
  • Manganese: 0.1 mg
  • Phosphorus: 7.1 mg
  • Potassium: 116 mg
  • Sodium: 4.7 mg

 

پیشنهاد میکنیم این مقاله را هم بخوانید:
بررسی میزان کافئین در اسپرسو و قهوه دمی

 

رتبه کلی کیفیتی محصول

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کارشناسان ما آماده پاسخگویی به شما عزیزان هستند
شروع گفتگو در واتس آپ
سلام و وقت بخیر از اینکه "هلدینگ استیل پارس" را انتخاب کرده اید متشکریم. شما می توانید از طریق واتس آپ Whatsapp به کارشناسان ما در ارتباط باشید.
کارشناسان ما آماده پاسخگویی به شما عزیزان هستند. از صبر و شکیبایی شما متشکریم.
متاسفانه افرادی سود جو با نام، لوگو و دامنه ی استیل پارس در شهر های جویبار ، مشهد و اصفهان ادعای نمایندگی کرده اند بدین وسیله هلدینگ استیل پارس اعلام می دارد هیچ گونه نمایندگی در شهر های مختلف ندارد ولطفا مراقب افراد سود جو باشید.
+